ENTROTERRA
La TRATTOR’IA al passo coi campi…
Al passo coi campi è un progetto che valorizza il territorio agro silvo pastorale di Ostuni e celebra la buona cucina.
Con il nostro trattore ci inoltriamo nelle campagne alla ricerca di luoghi che preservano una bellezza originaria,
di aziende che producono eccellenze enogastronomiche,
in campi che custodiscono un patrimonio inestimabile di uliveti, macchia mediterranea, erbe selvatiche, funghi, asparagi e tanto altro…
CHI SIAMO
LA NOSTRA STORIA
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LA CUCINA
La nostra cucina tradizionale pugliese
Il nostro è un passo che segue la stagionalità, con una particolare attenzione a quella biodiversità che la globalizzazione tende a far scomparire, ma è anche, e soprattutto, un viaggio metaforico alla ricerca delle nostre radici e della nostra cultura.
Rievochiamo tradizioni come quella della festa del Capocanale che celebrava la fine del raccolto con un banchetto nei campi, o l’usanza di riunire famiglie che si prepavano conserve, sott’oli, salsa e altre prelibatezze prima che stagione fredda arrivasse…
EVENTI
Un'esperienza indimenticabile
Nei campi, oltre a buon cibo fresco e genuino potremo riconnetterci con la natura e noi stessi.
Arte, meditazione, musica, teatro, narrazione orale accompagneranno ogni evento.
Organizzeremo degustazioni di eccellenze locali, laboratori artigianali e seminari di indirizzo ecoambientale, collaborando con enti e associazioni che come noi si propongono la tutela e valorizzazione del nostro territorio.
CONTATTI
saremo lieti di darvi il benvenuto
Vuoi vivere un momento speciale nella nostra trattoria tipica di Ostuni? Contattaci per prenotare il tuo tavolo o organizzare un evento privato.
